※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.
#재료 : 양파 1/4개, 대파 반줌, 다진마늘 1/2큰 술, 식용유 4큰술, 오징어 1/2개, 칵테일 새우 5~6개, 홍합 5~6개, 새송이 버섯 2개, 피망 1/2개, 가쓰오부시 반줌, 면사리 1개
#소스 재료 : 굴소스 2큰 술, 설탕 1큰 술, 쌈장 1/2큰 술, 고춧가루 1/3큰 술, 참기름 1/3큰 술, 후춧가루 약간
1. 강한불로 달군팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파 1/4개, 대파 반줌, 다진마늘 1/2큰 술을 넣고 30초 볶는다.
2. 채썰어 놓은 새송이 버섯 2개, 피망 1/2개를 넣어 30초간 볶아준다.
3. 볶는 동안에 오징어 1/2개, 칵테일 새우 5~6개, 홍합 5~6개를 넣고 10초간 데친다.
5. 해물을 볶는 동안 면사리를 데친다. (냉동면은 30초, 냉장면 또는 생면은 10초)
6. 데친 면을 넣고 면수 1/2컵을 넣고 1분간 저어주며 볶는다.
7. 접시에 담고 가쓰오부시나 다른 고명을 올려 장식한다.
● 해물 볶음밥 맛있게 만드는 법 (황금레시피)
#재료 : 밥 1공기, 식용유 2큰 술, 양파 1/4개, 대파 반줌, 다진마늘 1/2큰 술, 오징어 1/2개, 칵테일 새우 5~6개, 홍합살 5~6개,
#오일링 재료 : 식용유 2큰 술, 해물볶음면 소스 1큰 술, 후춧가루 약간
1. 밥 1공기, 식용유 2큰 술, 해물볶음면 소스 1큰 술, 후춧가루 약간을 넣고 살살 섞어준다.
2. 강한불로 달군 팬에 식용유 2큰 술을 두르고 양파 1/4개, 대파 반줌, 다진마늘 1/2큰 술을 넣고 30초간 볶는다.
3. 오징어 1/2개, 칵테일 새우 5~6개, 홍합살 5~6개을 넣고 30초간 볶는다.
4. 오일링 한 밥을 넣고 1분간 볶다가 물 2큰 술을 넣고 1분 더 볶아준다.
한편 KBS 2TV ‘ 생생정보’는 “공영방송 KBS가 저녁 시간대에 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 생생하게 전달하는 프로그램”으로 도경완, 이슬기, 조충현 아나운서가 진행을 맡고 있다.
차윤호 기자 gen100@